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Bread Pakora Recipe: दुर्गा पूजा पर बिना लहसुन-प्याज के ब्रेड पकोड़ा लोकप्रिय स्नैक्स है. जिसमें बेसन, आलू, मटर, शिमला मिर्च और मसाले इस्तेमाल होते हैं. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी.
दरभंगा: दुर्गा पूजा के दौरान लोग लहसुन और प्याज के बिना खाना खाते हैं. ऐसे में शाम के समय अगर कुछ स्नैक्स खाने का मन है तो आप बिना लहसुन-प्याज के ब्रेड पकोड़ा बना सकते हैं. बिना लहसुन और प्याज का ब्रेड पकोड़ा एक स्वादिष्ट और क्रिस्पी स्नैक्स है. जो त्योहारों और खास अवसरों पर परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है. यह उन लोगों के लिए भी बढ़िया है जो लहसुन-प्याज का सेवन नहीं करते. आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
4-6 ब्रेड स्लाइस (सफेद या ब्राउन)
1 कप बेसन (चना आटा)
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा (वैकल्पिक)
1/2 कप पानी (घोल के लिए)
ताजा धनिया (गार्निश के लिए)
चटनी या सॉस (परोसने के लिए)
भरावन सामग्री (वैकल्पिक):
1 उबला और मैश किया आलू
1/2 कप उबले मटर
1/4 कप कटी शिमला मिर्च
1/4 कप कटा टमाटर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
ताजा धनिया
बनाने की विधि. बेसन का घोल तैयार करें. एक बाउल में बेसन, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया, जीरा, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं. धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा, चिकना घोल बनाएं. मैश आलू, उबले मटर, शिमला मिर्च, टमाटर, मसाले और धनिया मिलाकर स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करें.
ब्रेड तैयार करें
अगर भरावन उपयोग कर रहे हैं तो ब्रेड स्लाइस पर मिश्रण रखें और दूसरे स्लाइस से ढकें. बिना भरावन के सीधे ब्रेड को बेसन घोल में डुबोएं. कढ़ाई में तेल गरम करें. ब्रेड स्लाइस को बेसन घोल में डुबाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें. गरमा गरम ब्रेड पकोड़े परोसें. साथ में टोमेटो सॉस, हरी चटनी या पसंदीदा चटनी दें. ताजा धनिया से सजाएं.
मैंने अपने 12 वर्षों के करियर में इलेक्ट्रॉनिक, प्रिंट और डिजिटल मीडिया में काम किया है। मेरा सफर स्टार न्यूज से शुरू हुआ और दैनिक भास्कर, दैनिक जागरण, दैनिक भास्कर डिजिटल और लोकल 18 तक पहुंचा। रिपोर्टिंग से ले…और पढ़ें
मैंने अपने 12 वर्षों के करियर में इलेक्ट्रॉनिक, प्रिंट और डिजिटल मीडिया में काम किया है। मेरा सफर स्टार न्यूज से शुरू हुआ और दैनिक भास्कर, दैनिक जागरण, दैनिक भास्कर डिजिटल और लोकल 18 तक पहुंचा। रिपोर्टिंग से ले… और पढ़ें
