Rampur Special Kaju Katli: रामपुर में मिठास का असली मजा अब स्वाद के साथ सेहत भी दे रहा है. नई आवास विकास कॉलोनी स्थित शर्मा डेयरी एंड स्वीट्स हाउस में 1989 से पारंपरिक तरीके से तैयार की जा रही काजू कतली लोगों की पहली पसंद बनी हुई है. यहां बनने वाली वन पीस काजू कतली सफेद और साफ काजू से बनाई जाती है. जिसकी कीमत करीब 900 रुपये प्रति किलो है. दुकान के मालिक आकाश शर्मा बताते है कि सफेद काजू को भूनकर उसका पेस्ट बनाया जाता है, फिर घी और हल्की चीनी मिलाकर कतली तैयार की जाती है. यह पारंपरिक विधि स्वाद और गुणवत्ता बनाए रखती है. काजू में मौजूद प्रोटीन और विटामिन ई इसे सेहत के लिए भी लाभकारी बनाते है. यही वजह है कि यह काजू कतली स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है.
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