Pakoda in Rainy Season : जैसे ही आसमान में काले बादल छाते हैं और बारिश की पहली बूंदें धरती पर गिरती हैं, कई लोगों का मन अचानक गरमा-गरम चाय और कुरकुरे पकौड़ों की ओर खिंचा चला जाता है. भारत में, मॉनसून और पकौड़ों के बीच का रिश्ता इतना गहरा है कि पकौड़ों के बिना बारिश का मौसम अधूरा सा लगता है. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आखिर बारिश के मौसम में पकौड़ों की तलब इतनी ज़ोरदार क्यों हो जाती है? इसकी वजह सिर्फ़ स्वाद में ही नहीं, बल्कि विज्ञान और मनोविज्ञान के एक दिलचस्प मेल में छिपी है…
मौसम और मूड के बीच का रिश्ता
बारिश के दौरान माहौल ठंडा और नम हो जाता है. ऐसे मौसम में, शरीर को स्वाभाविक रूप से ऐसे खाने की तलब होती है जो उसे गरमाहट दे. गरमा-गरम पकौड़े (तले हुए पकवान) शरीर को तुरंत गरमाहट का एहसास कराते हैं, यही वजह है कि ऐसे समय में हमारा मन सबसे ज़्यादा इन्हें खाने का करता है.
दिमाग का “कम्फर्ट फ़ूड” वाला असर
वैज्ञानिकों के अनुसार, कुछ खास तरह के खाने हमारे लिए “कम्फर्ट फ़ूड” (आराम देने वाला खाना) का काम करते हैं. पकौड़े , चाय और बारिश का मेल बचपन की यादें ताज़ा कर देता है; परिवार के साथ रेस्टोरेंट में बिताए पुराने पल याद आते हैं और एक सुकून भरा आराम महसूस होता है. जब बारिश होती है, तो दिमाग इन सुखद यादों को फिर से जीना चाहता है, जिससे पकौड़ों की तलब और भी बढ़ जाती है.
बारिश के मौसम में, ताज़े मसालों वाले पकौड़ों की महक और भी ज़्यादा लुभावनी हो जाती है. नम माहौल में, खाने की खुशबू हवा में ज़्यादा देर तक बनी रहती है, जिससे भूख और भी बढ़ जाती है और खाने की इच्छा तेज़ हो जाती है.
ऊर्जा की ज़रूरत
ठंडे और सुहाने मौसम में, शरीर को ज़्यादा ऊर्जा की ज़रूरत महसूस हो सकती है. पकौड़ों में कार्बोहाइड्रेट और फ़ैट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देते हैं। यही वजह है कि लोग अक्सर बारिश के मौसम में इन्हें खाना पसंद करते हैं.
क्या रोज़ पकौड़े खाना सेहत के लिए अच्छा है?
हालांकि पकौड़े बेशक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इनमें तेल की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. इसलिए, इन्हें सीमित मात्रा में ही खाना सबसे अच्छा माना जाता है. आप सेहतमंद विकल्पों को भी चुन सकते हैं, जैसे कि एयर फ़्रायर का इस्तेमाल करना या कम तेल में बनाने के तरीके अपनाना.
( Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह विशेषज्ञों से हुई बातचीत पर आधारित है. ये सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए न्यूज-18 जिम्मेदार नहीं रहेगा.
